登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】

8.1 综合评分
16 人做过这道菜
收藏
淘米睡起床了的厨房  淘米睡起床了
https://www.youtube.com/watch?v=eCAc93tv598
鹰嘴豆煮出来的治水能够打发，和淡奶油，蛋清一样。
就是纯素的淡奶油。可以裱花哦。封面上的白色一朵朵就是。

用料  

鹰嘴豆 200g

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法  

  1. 鹰嘴豆泡水一夜泡发。

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤1

  2. 泡发后滤出豆子

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤2

  3. 加入300g水煮（用高压锅更好），让汤汁变得很浓稠

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤3

  4. 煮好的鹰嘴豆滤出汁水，大概能够得到140g左右就说明差不多，如果汁水过多就还要继续煮会让汁变得更浓稠，我们要用到的就是滤出的汁水（煮好的鹰嘴豆可以用来做Hummus)

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤4

  5. 取100g鹰嘴豆汁

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤5

  6. 打蛋器初步打发

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤6

  7. 加一点点醋继续打

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤7

  8. 分批加入糖粉继续打发，就像打发蛋清一样。

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤8

  9. 可以打发到和蛋清或淡奶油一样的程度哦

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤9

  10. 打发就可以用来裱花了

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤10

  11. 也可以用焰火烤一下表面

    低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

全部17个作品

上传你做的低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】

 

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】相关分类

蛋糕 西餐 素食 打蛋器 高压锅

被大家加入到以下菜单

巧克力淋面裱花技巧的封面
巧克力淋面裱花技巧
 蛋糕装饰的封面
蛋糕装饰
 好看的菜的封面
好看的菜
 自制调料的封面
自制调料
 厨艺技巧daydayup的封面
厨艺技巧daydayup
随便看看
该菜谱发布于 2016-02-14 15:54:47
3478 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者淘米睡起床了的其他菜谱

6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿

6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿

淘米睡起床了      1718 做过
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

淘米睡起床了      1989 做过
【宫廷奶酪】一份可以开店的秘方——又名糖蒸酥酪

【宫廷奶酪】一份可以开店的秘方——又名糖蒸酥酪

淘米睡起床了      283 做过
【巨详细】菊花酥、桃花酥、紫荆花酥、四叶草酥❀原来你是这样的中式酥皮

【巨详细】菊花酥、桃花酥、紫荆花酥、四叶草酥❀原来你是这样的中式酥皮

淘米睡起床了      425 做过
材料最简单的【低卡蛋糕卷】卡仕达戚风卷

材料最简单的【低卡蛋糕卷】卡仕达戚风卷

淘米睡起床了      683 做过
情人节心机磅蛋糕【心机磅】

情人节心机磅蛋糕【心机磅】

淘米睡起床了      380 做过
自制奶油奶酪【自制酸奶乳酪】可抹面做馅儿

自制奶油奶酪【自制酸奶乳酪】可抹面做馅儿

淘米睡起床了      139 做过
剩饭米酒【剩米饭醪糟】酒酿几个注意的地方

剩饭米酒【剩米饭醪糟】酒酿几个注意的地方

淘米睡起床了      116 做过

低卡素淡奶油【鹰嘴豆奶油aquafaba】的答疑

登录查看全部28条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负