冬季72小时甜酒酿作坊
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咕咚家
甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...
用料
| 糯米 | 250g |
| 酒药 | 2.5g |
| 热水袋 | |
| 保温箱 |
冬季72小时甜酒酿作坊的做法
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糯米和酒药
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保温箱一个
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糯米淘洗多遍，浸泡24小时（冬季）直至米粒用手指能碾碎。
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糯米放在干净纱布上放蒸锅蒸熟，不能有夹生哦。
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蒸熟的糯米摊开用冷开水冲洗至30度左右。使米粒不相互粘连。
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用擀面杖把酒药碾碎
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酒药均匀拌入米饭中，加入适量冷开水。
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把米饭放入无油干净的容器里，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，方便观察出酒情况。保温箱内放热水袋保温
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每12小时换一次热水袋，使温度保持30度左右。24小时后的样子。
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48小时做好了。
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酒酿浮在水上
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做个酒酿蛋小圆子
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开水中放蛋和小圆子
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放酒酿和糖
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撒上糖桂花，棒棒哒
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好香甜
