巴巴Barbara
烤鸡肉丼
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烤鸡肉丼。
一碗配料满满的盖饭，烤鸡肉、烤鸡胗、烤香菇、烤葱段、鸡蛋皮丝、酱汁煮洋葱，颜色很美的烤鸡肉，虽然有点儿麻烦，味道真的很好，炭烤的鸡肉非常香。
一碗配料满满的盖饭，烤鸡肉、烤鸡胗、烤香菇、烤葱段、鸡蛋皮丝、酱汁煮洋葱，颜色很美的烤鸡肉，虽然有点儿麻烦，味道真的很好，炭烤的鸡肉非常香。
用料
| 连皮鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡胗 | 1个 |
| 香菇 | 3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱白 | 1小段 |
| 熟白芝麻 | 少许（装饰用） |
| 洋葱丝 | 1/4个 |
| 酱汁 | |
| 日本酱油 | 2大勺 |
| 味啉 | 1大勺 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1/2大勺 |
| 昆布 | 1块 |
| 日式高汤 | 1大勺 |
烤鸡肉丼的做法
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清酒烧去酒精，放入酱油、白砂糖、味啉、昆布、高汤小火煮沸，煮浓稠至剩下1/2.
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鸡胸肉刷上一层熬好的酱汁，皮朝下放在炭火上烤。
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不时刷上酱汁。
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待皮烤得金黄，翻面刷上酱汁，烤熟。
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将鸡胗切成小块，和香菇、葱白段一同边刷酱汁边烤至熟。
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鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝。
洋葱丝放锅里加少许油炒软，加入少许酱汁煮入味。
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碗中盛入米饭，摆上配菜，撒上装饰的白芝麻即可。
小贴士
使用去骨鸡腿、鸡翅都可以。
