嘉定本地鲜肉汤圆
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人做过这道菜
雾里看草的微博
嘉定本地人包的鲜肉汤圆鲜嫩多汁，皮薄馅多，今天特地介绍下。
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 新鲜粥汤 | 200克 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 萝卜一只 | 500克 |
嘉定本地鲜肉汤圆的做法
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萝卜煮熟，筷子能戳得过
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用干净的毛巾或纱布沥掉大部分萝卜水，留下少部分
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拧水
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切碎萝卜
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把加过黄酒的肉糜（别的调料暂时不放）和萝卜一起剁碎
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不要剁得太碎，然后按自己口味放入适量盐、生抽、麻油，用1只鸡蛋调匀
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香喷喷的肉馅制作完成
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用新大米烧一锅粥，水要多，米汤烧到粘稠，这样做出来的汤圆香糯可口晶莹剔透
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用米汤调匀糯米粉，以不粘手为标准
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揉面团
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把揉好的面团分成25克的小面团，搓圆挖洞放入萝卜肉馅再封口
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下锅煮到浮起来就可以品尝了
