1.五花肉切4×7×0.3cm长方片，加盐，生抽，料酒腌制1-2天
2.将八角和胡椒碾磨成粉末，掺入红曲粉搅拌，均匀地涂抹在腌制好的五花肉上，用太阳晒或用火烤出油后，放瓦罐冷压。
3.一个礼拜左右（视天气情况而定），五花肉呈好看的红色就可以开坛啦。
4.将麸子肉入热油小火煎至两面金黄。
5.最后将麸子肉撒辣椒粉入锅蒸20分钟，出锅撒葱花即可。
上传你做的麸子肉（家乡特产）
状元小白脸
