手擀面(简易图解版)
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人做过这道菜
下厨房用户_b2ea
一碗手擀面
小时候的味道——
亲娘传的手艺
小时候的味道——
亲娘传的手艺
用料
手擀面(简易图解版)的做法
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150克面粉够我家两口人的量了，人多适量添加
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一边加水，一边用筷子搅拌，直到成碎棉絮状态表示水量够了
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将面粉揉成面团
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砧板撒粉，准备擀面
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擀面，添加少量干粉防止粘黏
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将面团擀成薄片
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添加少量干粉后折叠面片
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切成细长条
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锅中水开加入青菜
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加入面条煮熟，出锅时添加适量盐调味
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碗中面汤用鱼汤或排骨高汤更美味
淋入香油即可食用
小贴士
1.和面时水要一点一点加入，防止一次性加太多。
2.棉絮状面粉抱团越大表示水分越多，要适当调节
2.棉絮状面粉抱团越大表示水分越多，要适当调节
