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手工天鹅

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‘领悟。的厨房  ‘领悟。
参照君之<手工巧克力花＞配方。
可用白巧克力+玉米糖浆+ac色素

用料  

白巧克力 125g
玉米糖浆 50g
AC色素

手工天鹅的做法  

  1. 取一块巧克力8g  团成球形

    手工天鹅的做法 步骤1

  2. 将球形一端搓成长条，做为身体

    手工天鹅的做法 步骤2

  3. 细长一端弯曲成脖颈，头和尾部捏出尖尖，做出天鹅的形态

    手工天鹅的做法 步骤3

  4. 取两块7g左右巧克力, 分次隔油纸擀开

    手工天鹅的做法 步骤4

  5. 切出120°角，做为天鹅翅膀末端

    手工天鹅的做法 步骤5

  6. 用手捏出自然的褶皱

    手工天鹅的做法 步骤6

  7. 做出两扇翅膀，将多余的巧克力切掉，准备工作完成

    手工天鹅的做法 步骤7

  8. 用翻糖自制胶水&蛋白&巧克力自身黏度粘合起来。完成~~~

    手工天鹅的做法 步骤8

  9. 装饰蛋糕美美哒，并且不会出现翻糖在奶油蛋糕上融化的现象

    手工天鹅的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-02-18 10:02:47
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手工天鹅的答疑

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