千层饼

准备好稍微有点烫手的水
将两碗面粉倒入盆中

每次倒少量水，边倒边搅拌
搅拌至没有干面

将有粘性的面揉成一个团
不需要非常的光滑
放置在盆中醒发，时间越长越好

将醒好的面团揉成长条形，分成三个小面团

将小面团擀成圆形，撒盐，抹匀油面糊
将面皮卷起来，卷成长条后再横向卷起来

卷好后纹理向上，稍微压一下放置好
做好三个，第三个做好后可以从第一个开始进行下一步

将卷好的面团擀成饼状
热锅倒入适量油，油烧热后放入面饼

烙的差不多时，大力摔打饼，或是边旋转边用锅铲刮饼
让饼起一圈一圈的形即可