杜坎卤牛肉

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用料  

瘦牛肉 1块
五香卤料 30克 (我是按照普通卤料的量来配制)
0度可乐 60ml
少许
老抽 一勺
香菜、葱、芹菜 少许
辣椒粉、花椒粉 少许

杜坎卤牛肉的做法  

  1. 牛肉飞水以后,放入锅内,加入热水卤料、老抽、零度可乐,大火把水煮沸后转为小火,慢煮2小时左右。

  2. 等牛肉冷却后,切成薄皮。

  3. 最后加入香菜、葱、芹菜、辣椒粉等等,就做好了。

    杜坎卤牛肉的做法 步骤3

小贴士

杜坎书中提到,不禁香料,卤味其实非常简单,只需要把糖换成代糖就可以了,这样煮出来的牛肉非常好吃,口感也不单一,让单调的速效期,有多种选择。
 

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该菜谱发布于 2016-02-18 18:20:53
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杜坎卤牛肉的答疑

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