主料
将葱姜蒜末以及少量淀粉与肉馅混合，放入适量盐，鸡精，白胡椒粉，兑少于水一个方向搅匀备用
将茄子切成连刀的两片，中间抹少许淀粉
夹肉馅
做好摆盘备用
将耗油，酱油，料酒和50g清水搅匀备用
鸡蛋打散，再准备一碗淀粉备用
先把茄盒放入蛋液中滚一圈再放入淀粉中裹一层淀粉，然后下锅，小火慢煎直至金黄。
调汁：锅中放适量油，放入蒜末煸香，将之前调制的酱汁倒入，开锅后一点一点加入水淀粉搅匀，粘稠适度时关火，浇汁～
成品
上传你做的蒜香茄盒
Kepler-喵
