江米用水㓎泡5个小时
蒸30分钟,然后凉至35度左右
用温水冲开酒曲
把酒曲水到在米饭中搅匀,
放到一个大的器皿里,轻轻压平,
中间拔一个洞,盖上盖子
用毛门包裹好,放到暖气上
16个小时后取下放到制处继续发酵
再等12个小时后就可加水了
继续发酵12小时后
把米粒过虑,香甜的米洒成功啦
醪糟可做醪糟蛋,醪糟汤圆
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