宫保鸡丁
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人做过这道菜
atongmogu
肉菜中最爱吃的一道，我不喜欢吃甜的，所以稍做了改良。
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡胸肉切成小丁，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，适量盐抓均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时。
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调酱汁：生抽1勺，醋2勺，料酒1勺，糖半勺，淀粉1勺，水1勺半，调均匀加入切好的葱段浸泡。
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热锅放油，加入干辣椒和花椒，小火炒出香味，加入腌制好的鸡丁，改大火翻炒至白色。加入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入麻辣花生，出锅。
小贴士
生抽本身就有咸味，所以盐放一点就够，甚至可以不放。
