麻酱冷面

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酸甜口的麻酱冷面,喜欢吃咸口的,(减去糖、醋)加盐就可以了,也可以根据自己喜欢的口味增减调配。非常简单。

用料  

冷面500克,麻酱适量,黄瓜、香菜、熟鸡蛋
生抽、耗油、辣椒油、米醋、白糖
白酒少许,麻辣鲜适量。

麻酱冷面的做法  

  1. 备好食材

    麻酱冷面的做法 步骤1
  2. 冷面加入冷水泡20分钟左右,
    用手搓散,捞出备用。

    麻酱冷面的做法 步骤2
  3. 加入滚开水,加盖焖泡3—5分钟。

    麻酱冷面的做法 步骤3
  4. 用凉开水,放入麻酱,生抽、耗油、米醋、白糖、白酒少许,
    麻辣鲜,调匀待用。

    麻酱冷面的做法 步骤4
  5. 把泡好的冷面捞出过凉水,挑在碗里,浇上调好的婉汁。

    麻酱冷面的做法 步骤5
  6. 马上黄瓜丝、香菜、蒜米、鸡蛋,浇上辣椒油即可。
            [麻酱冷面]就做好了

    麻酱冷面的做法 步骤6

小贴士

喜欢吃辣的,多加辣椒油,或
辣白菜。
特点:酸甜爽口,特有食欲。

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该菜谱发布于 2016-02-21 14:53:30
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麻酱冷面的答疑

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