龙利鱼疙瘩汤

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想念小时候奶奶做的疙瘩汤,今天凭着记忆给自己也做了一碗儿时的疙瘩汤。

用料  

面粉 200G
龙利鱼 150G
西红柿 2个
鸡蛋 1个
葱,姜,香菜,韭菜 适量
高汤 1000ML
酸菜 50G

龙利鱼疙瘩汤的做法  

  1. 面粉加鸡蛋一个,冷水搅成糊状

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 酸菜,西红柿,葱姜切好备用

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 龙利鱼切薄片码好味

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 酸菜爆炒,加入西红柿一起炒,然后倒入高汤熬煮

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 加入高汤,汤熬10分钟后用小勺将面糊刮入锅内,面疙瘩七成熟时加入龙利鱼片,中火煮四分钟调味,撒上韭菜出锅

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 原汁原味的疙瘩汤,撒上香菜,葱末,辣椒等开吃

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 有汤有菜好美味

    龙利鱼疙瘩汤的做法 步骤7

小贴士

下面疙瘩时开小火,避免火大冲散疙瘩糊汤。

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该菜谱发布于 2016-02-21 20:39:43
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龙利鱼疙瘩汤的答疑

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