超级软妹的 粉嫩奶黄汤圆⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*
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人做过这道菜
秦靠谱
马上要十五啦准备给春节收个尾 过年吃多了大红大绿想了下就做了粉红加嫩黄的软妹色搭配来换个颜色 ~ 方法很简单大家可以试试看
用料
| 外皮： | |
| 糯米粉A | 55g |
| 开水 | 45g |
| 糯米粉B | 105g |
| 火龙果榨汁 | 85g |
| 红心火龙果 | 1个 |
| 奶黄馅内馅： | |
| 鸡蛋 | 1只（50g左右） |
| 淡奶油 | 20g |
| 牛奶 | 30g |
| 白砂糖 | 40g |
| 香草精 | 数滴 |
| 面粉 | 13g |
| 玉米淀粉 | 13g |
| 全脂奶粉 | 10g |
| 黄油 | 15g |
超级软妹的 粉嫩奶黄汤圆⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*的做法
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首先制作内馅，将鸡蛋与砂糖混合，搅拌均匀
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加入淡奶油与牛奶，继续搅拌均匀
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淀粉面粉及奶粉混合，筛入步骤2的混合物中
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黄油隔水融化，放入黄油，再加入香草精，继续混合
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烧开一锅水，将混合好的液体连盆放入锅中，开中火，隔水加热，不断搅拌防止粘锅（最好选用一个厚底盆，不然容易糊底）
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直到搅拌至成型，关火取出
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待馅冷却后分为15g一个的小团子，盖保鲜膜放入冷藏中
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接着准备外皮，将糯米粉A与开水混合，揉成面团
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火龙果榨汁，隔水加热至温后与糯米粉B混合，揉成面团
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将步骤八九的面团充分混合，揉成面团，盖上湿布
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将面团分为25g一个面团，开始包汤圆
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将面团压扁，包入馅团，收口后揉圆
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水烧开后下锅煮即可
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白色的面团可以搓点小圆子，一起配着吃也很好看
小贴士
奶黄馅是在@泳歌方子的基础上，加了香草精，我妈妈很喜欢吃，有点冰激凌的感觉。
红心火龙果的颜色是很艳丽的，之前试了草莓榨汁，和面之后颜色没有特别好看，不介意的话放一点色素也很好看
红心火龙果的颜色是很艳丽的，之前试了草莓榨汁，和面之后颜色没有特别好看，不介意的话放一点色素也很好看
