小麦子Vicky
PH大师的金宝顶蓝莓麦芬（酥粒蓝莓马芬）
8.1
综合评分
54
人做过这道菜
过年期间亲戚送了好多新鲜蓝莓给我，很好的品质，舍不得冷冻，就想着做点什么。于是找了这款PH大师的金宝顶蓝莓麦芬，简直是消耗蓝莓好去处啊~~~金宝顶其实就是酥粒了，吃起来酥酥的香香的，好诱人~~这方子减了糖了，吃起来不是很甜，如果喜欢甜的童鞋可以适当加糖，不喜甜的童鞋无须再减糖了，不然就没有味道啦~~~配方量可以做12个麦芬哦！
用料
| 黄油（我用总统） | 125g |
| 淡奶油 | 185g |
| 细砂糖 | 100g |
| 中筋面粉 | 300g |
| 新鲜蓝莓 | 125g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋（大个） | 2个 |
| 泡打粉 | 10g |
| 金宝顶用料： | |
| 细砂糖 | 25g |
| 中筋面粉 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 黄油（我用总统） | 25g |
PH大师的金宝顶蓝莓麦芬（酥粒蓝莓马芬）的做法
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金宝顶：面粉25g杏仁粉25g细砂糖25g黄油25g用手搓成粗粒后冷藏备用。
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蓝莓洗净沥干备用。
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黄油125g和淡奶油185g隔水加热后慢慢加入鸡蛋，用打蛋器搅拌。
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在蛋黄糊里倒入糖、盐，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
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把三分之二的蓝莓拌入面糊中，分装在12个纸杯中。
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把剩下的蓝莓放在面糊表面，按紧，这样烤出来才会有爆浆的感觉~
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撒上之前做好的金宝酥粒，入预热180度的烤箱，热风烤30分钟，看到蓝莓们都爆浆了就好啦~~~
