辣炒花甲
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人做过这道菜
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自己慢慢摸索出来的炒花甲菜谱，比较香辣带点麻。比较适合喜欢吃辣的童鞋。而且炒菜的过程中忙乱，没有时间拍照，只有炒之前和炒完的了。
用料
| 花甲 | 大概一斤，最后炒了一大盘 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 姜蒜 | 蒜比姜多一半，蒜小小半碗 |
| 小米椒，青椒 | 切小段，小米椒十三颗青椒四根 |
| 豆瓣酱 | 两勺，小勺子 |
| 香芹 | 切段，一小把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 海鲜酱油 | 少许 |
辣炒花甲的做法
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花甲放盐水一晚上吐沙，用水淘一下。
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锅里烧水，放花甲煮开，花甲全部开壳后捞出。
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锅中放油，油稍多一点。油热后转小火，放姜，蒜，小米椒，青椒，豆瓣酱，炒香。
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炒香酱料后放入花甲大火翻炒均匀，放入酱油，料酒，胡椒粉炒匀
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炒匀后放入香芹段，香葱段。 炒软后勾芡。出锅。
