初味日记
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
7.0
综合评分
124
人做过这道菜
相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！
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用料
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法
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准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
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蛋黄加入淡奶油搅拌
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加入细砂糖10g搅拌均匀
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加入过筛后的面粉
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搅拌至无干粉状态
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蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
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淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
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搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
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把蛋糕糊挤入模具里
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烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
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关火焖至冷却，冷藏后脱模
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小贴士
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