奇迹-75
杏鲍菇竹笋
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用料
杏鲍菇竹笋的做法
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杏鲍菇和竹笋切丝
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葱花蒜末切好备用
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杏鲍菇和竹笋焯水过凉，沥干水分备用
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肉丝事先放点淀粉和一点料酒抓匀，也可以来一点点蛋清
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热锅倒油，油热了加葱花和蒜末的1/2，（另外一半出锅之前放）翻炒片刻加肉丝翻炒至变色
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加入蚝油、生抽和老抽，颜色自己掌握，翻炒均匀
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把笋丝和杏鲍菇丝倒进去继续翻炒，加点点糖，加盐，加剩下的蒜末，调点水淀粉勾芡出锅，如果没有汤可以加一点水在勾芡汁，我还放了点青椒丝，青椒丝要提前放点油炒一下断生也可以放点胡萝卜丝或者木耳丝
