电饭锅版蛋糕

准备好所有食材

1:蛋黄轻轻打散，依次放入橄榄油，牛奶搅拌均匀；
2:面粉过筛两次，分多次加入，拌匀，不要搅拌过度了，起筋就不行了，
搅成可以流动的蛋黄浆，备用

这样的蛋黄浆

制作蛋白霜时先在蛋白液里滴2-3滴柠檬汁（或白醋）

然后在用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩丝状哦，可以提拉起像图片这样的尖角，不会倒就行了！打发蛋白的时候不管是打蛋盆还是打蛋器都不能有一点点水和油，不可以混合蛋黄哦，不然影响打发蛋白霜！

蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀，用炒菜方式搅拌而不是划圈，容易消泡。蛋白打发好后尽快与面糊搅拌，等太久也容易消泡。这就是我要先搅拌面糊的原因

1:在电饭锅内壁刷一层油
2:倒入混合好的面浆，顿一下过，让空气震出来，这样内部才不会像蜂窝
3:按下【开始】大约25-30分钟左右就熟了啦！每个电饭煲功率不同所以还是不能给出准确时间，如果拿不准就打开用牙签搓看看，有面浆带出来就没熟，干干净净的出来就是👌了！

刚出炉就偷吃我的蛋糕，😅