西红柿鸡蛋鲜虾打卤面

白虾解冻后，去虾线，洗净待用。

西红柿切小丁，易于炒出汤汁。洋葱切小丁。

葱白和葱绿分别切丁。

将醋、生抽、生粉放一小碗调汁。热锅凉油，入虾炒出虾油，加水没过虾，煮开即倒入调好的汁，再加5g白糖，大火煮开，小火焖2分钟，油焖虾出锅，请务必保留足量汤汁！盛出待用。

取汤锅，加水烧开后，下面条煮熟。

煮面同时，可准备做西红柿鸡蛋卤。鸡蛋煎熟，盛出。原锅添少量油，入葱白炒出味，加入西红柿丁和洋葱丁，炒至西红柿出汁，加水，同时加入油焖虾的酱汁，此步很关键！加盐糖调味，关火。

取一碗，盛出面条适量（够你吃就行啦），浇上西红柿鸡蛋卤，可多加汤汁，包裹面条更入味。上层码上油焖虾，加上之前的葱绿点缀！开吃啦，两颊生香，回味无穷啊