烤两个6寸戚风,晾凉后徒手脱模。
两个戚风均匀的切开几片。
先融化巧克力,在油纸上画龙猫的五官和胡须,耳朵。白巧克力画眼睛,其他的都用黑巧克力画,(巧克力切小块后装入裱花袋融化更容易软化)画好后油纸放冰箱里冷藏备用。
最底下三块块蛋糕片用原6寸的不用切,第四块开始用大、小碗比着刻出圆形。
最上面蛋糕片我用小的圆形模具刻出。可以用任何工具代替。
堆成这样的形状,下面大,上面小,从下往上算一块比另外一块小一圈,我用了7块蛋糕片。
(蛋糕片中间可以抹奶油加水果)我没加,因为我想做个小小的龙猫,蛋糕片中间加奶油水果的话体积会变大,你们可加可不加。边上抹好奶油(抹的不好也没关系后面裱花会遮盖住的。
我用的33号5齿星星小号花嘴。
淡奶油分三次加入白糖后打发能直立小尖状,先用白色的奶油挤出龙猫的肚皮。
剩余的奶油加入两小勺竹炭粉,调成灰色奶油,没有竹炭粉可以用黑色色素或者黑芝麻粉调色,电动打蛋器打匀后装入裱花袋。
调好的灰色奶油挤完整个龙猫,从冰箱里拿出冷藏好的龙猫五官、耳朵、胡须一起贴好就ok啦。