菠萝饭

菠萝竖立 从三分之一处平直向下切成两半

用小刀在菠萝肉上横竖划出网格 用小勺取出果肉 并修平菠萝碗 我这个菠萝已熟透 出汁很多 我另外盛出备用

洗净糯米、广味香肠和豌豆 香肠切丁 一起放入电饭煲 加入刚才盛出的菠萝汁及适量水 糯米比一般米饭用水要少 我加完液体高出糯米不到1厘米 估计6-8毫米 开启电饭煲煮饭模式 甜椒也清洗切丁备用

煮饭的时间里 菠萝用淡盐水浸泡 差不多半小时 饭煮好 菠萝也差不多泡到时间了 菠萝沥水备好 有烤箱的 可以把菠萝丁放入烤箱烤4分钟 蒸发多余水份

蒸好糯米饭盛出 用饭勺拨开 散发热气 避免饭粒过份粘连 (其实这个已经是腊肠饭了 是不是 哈哈)

菠萝碗入烤箱烤4分钟左右 这也是为了避免水份过多 还可以一会儿给菠萝饭保温

鸡蛋加一点毛毛盐 打散 热锅 放混合油(植物油+猪油) 先炒鸡蛋 见蛋液变干即可 混合油炒的鸡蛋香嫩松软

依次加入甜椒粒 菠萝和糯米饭 一起翻炒 2、3分钟 从烤箱取出菠萝碗 盛入