#一人食# 无油简单泡菜汤
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人做过这道菜
0点24时
一人食，本着少费时间少刷碗的原则，努力用最少的食具尽可能悠闲地做一餐有汤有水，有菜有饭的幸福“独食”～另外，我本是随意之人，自然也努力传承中华美食之精髓——“适量”“少许”，食材神马的，喜欢就加，不喜欢就不放，爱就多加，不爱就少加～因最近喜爱清淡不洗油，故这份汤舍弃了韩式料理中常用的辣椒酱等调料，仅追求各种食材本身味道交融的清新感～
用料
#一人食# 无油简单泡菜汤的做法
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大米洗净入电饭锅～最近喜欢再加一点儿玉米渣，会更加清香有嚼劲～
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五花肉从冰箱中取出，切薄片，解冻备用；金针菇洗净切掉根部；小葱洗净切末，青辣椒洗净切小圈（请根据个人口味和辣椒辣度自行控量）
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开火，锅子稍热后直接放入五花肉，煎出少量油后，将泡菜用剪子剪成合适大小放进锅里一起翻炒（tip：记得倒一点泡菜的调料汤水和里面的葱萝卜丝神马的，会很好吃）
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加入适当水烧开（tip：泡菜先炒再加水煮会更香，也顺便给肉肉提个味儿）。烧开后，加入金针菇和豆腐，咕嘟咕嘟～煮得差不多了尝尝味道，够了就关火，不够就加点盐～
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撒点小葱末点缀出锅～盛米饭～开饭！泡菜汤和米饭简直是绝配呢！（青辣椒圈可根据个人喜好，喜辣的童鞋们就早加进去煮，不喜辣的童鞋们可以最后临出锅再丢进去或者干脆不加）
小贴士
1. 本着少刷碗少费劲的原则，本餐只需用到一个小汤锅（就是那种煮牛奶、煮鸡蛋的小锅子，一人食正好）、一个饭碗、一汤碗（如果懒得盛出来，直接就着锅吃也很香）、一双筷子，以及案板和生食用刀～或者像我一样怕案板染色再加把剪刀～
2. 泡菜我都是超市里面买的，建议大家各种牌子都尝尝找到自己喜欢的味道～个人喜欢买整颗或半颗的泡菜，牌子忘记了，里面会有萝卜丝等等，不会过分酸，做汤很好吃～个人觉得切件泡菜更适合直接吃或做凉拌菜，里面的萝卜片煮起来不如萝卜丝好吃
3. 因为最近喜清淡又放弃不了泡菜汤的酸辣爽口，再加上泡菜本身就含有充分的盐糖等调味料，所以这个汤除了最后可能需要用少许盐调整之外我没有再用其他任何调料，吃起来心里好健康啊哈哈
4. 豆腐推荐用北豆腐，如果各种firm soft extra soft挑花眼的话，去韩国超市或者99ranch可以直接买一个韩国牌子煮汤用豆腐～
5. 还有一个懒人tip，泡菜如果直接放在案板尤其是木质案板上切的话，汤水的颜色会比较难刷掉，所以我一般都直接用厨房剪刀直接剪了放锅里，方便又省事～
6. 因为是比较久之前做的突然想起来上传，所以很抱歉没有中间步骤图，但我相信这么简单随意的方子，大家看看文字就会做得很好吃啦～ PS：不知道会不会有人看呢 T. T
2. 泡菜我都是超市里面买的，建议大家各种牌子都尝尝找到自己喜欢的味道～个人喜欢买整颗或半颗的泡菜，牌子忘记了，里面会有萝卜丝等等，不会过分酸，做汤很好吃～个人觉得切件泡菜更适合直接吃或做凉拌菜，里面的萝卜片煮起来不如萝卜丝好吃
3. 因为最近喜清淡又放弃不了泡菜汤的酸辣爽口，再加上泡菜本身就含有充分的盐糖等调味料，所以这个汤除了最后可能需要用少许盐调整之外我没有再用其他任何调料，吃起来心里好健康啊哈哈
4. 豆腐推荐用北豆腐，如果各种firm soft extra soft挑花眼的话，去韩国超市或者99ranch可以直接买一个韩国牌子煮汤用豆腐～
5. 还有一个懒人tip，泡菜如果直接放在案板尤其是木质案板上切的话，汤水的颜色会比较难刷掉，所以我一般都直接用厨房剪刀直接剪了放锅里，方便又省事～
6. 因为是比较久之前做的突然想起来上传，所以很抱歉没有中间步骤图，但我相信这么简单随意的方子，大家看看文字就会做得很好吃啦～ PS：不知道会不会有人看呢 T. T
