少油少糖白土司

除了刷表面的蛋液和黄油
混合其他材料
盐和酵母分两边放进盆里
机器和面，用浆型工具混合材料，差不多5分钟

加入黄油 换勾型继续和面 四挡 10分钟
应该还会比较黏 粘在搅拌盆上
用手工继续和面 到出不沾手 出手套膜即可

接着就是等待面团长大啦
准备个盆子 通常我是用汤锅  
锅底上浇一圈色拉油 摸匀到整个锅里
防止沾锅
放进烤箱40°
发酵1小时
膨胀差不多一倍

发酵后 醒发15分钟 然后把面团分成3份
擀面杖擀平面团 卷起来
进烤箱二发40° 40-60分钟
到模具的8成🈵 不用盖盖子 表面刷蛋液

180° 烤30分钟
20分钟时 看一下
上色后 盖锡纸

考完及时脱模 放在架子上冷却
放凉后切片 要密封包装
因为含水量高 所以才会如此柔软