将炼乳、蛋黄搅拌均匀,加入低粉和泡打粉,和成光滑的面团。放入冰箱冷藏1小时。
手搓点花生油,防粘手。取出冷藏的面团,分成10g一份当头,20g一份当身子。将20g面团搓圆,用手压扁成外薄内厚的面片,包入约10g一份的红豆沙收紧收口,搓圆。将一份10g面团搓圆,捏出鸡嘴的形状。小鸡造型完成。用同样方法完成其余面团。
将小鸡造型,放入铺好油纸的烤盘。预热烤箱170度,将小鸡送入烤箱中层,上下火烤约10分钟左右即可。
用黑巧克力笔画眼睛及翅膀。
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