黄油曲奇
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人做过这道菜
布奇_w2nr
黄油曲奇方子很多，这个方子最初不是在下厨房看到，也不知道下厨房有没有，最近做了几个感觉都不如这个好，就传上这个方子
用料
黄油曲奇的做法
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黄油室温软化，电动打蛋器打半分钟，不可打发，因为这样挤的曲奇花纹在烤制中会消失
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加砂糖，糖粉，盐，搅拌均匀
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加牛奶，蛋黄，搅拌至看不到流动的液体
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筛入面粉，奶粉，切拌至无干粉状态，切不克过度搅拌至面粉起筋
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预热烤箱180度，将面糊装入裱花袋，挤成曲奇形状
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将挤好的曲奇，整盘放入冰箱中冷藏10分钟，再放入烤箱（有利于烤的时候曲奇保持形状）
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烤15分钟，烤好的曲奇非常酥，可以等曲奇晾几分钟再装盘，放置密闭的容器中保存
小贴士
1.没有奶粉可以改成低筋面粉
2.不要打发，打发后烤出来就基本没花纹了
3.如何鉴定曲奇是否熟了？可以对半切开曲奇，看里面的颜色是否和外面一样，如果里面颜色深说明还不熟，可再烤几分钟至里外颜色一样
2.不要打发，打发后烤出来就基本没花纹了
3.如何鉴定曲奇是否熟了？可以对半切开曲奇，看里面的颜色是否和外面一样，如果里面颜色深说明还不熟，可再烤几分钟至里外颜色一样
