超级好吃的酸奶小餐包出炉啦！只需一次发酵，简单易学！同学们赶紧get起来！
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人做过这道菜
袁大妈厨房
黄金酸奶小餐包，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，那颜值简直爆表了，传统的面包需要发酵两次，而这款只需要发酵一次就能烤出来大师级水准的面包，这简直是我们上班族的福音啊，小伙伴，是不是已经迫不及待的想动手一试啦。
用料
| 01高筋面粉 | 400G |
| 02白砂糖 | 65G |
| 03盐 | 4G |
| 04牛奶 | 60G |
| 05淡奶油 | 50G |
| 06全蛋液 | 45G |
| 07酸奶 | 100G |
| 08酵母 | 5G |
| 09黄油 | 30G |
| 10全蛋液 | 适量（用于刷表面） |
| 11白芝麻 | 适量（用于撒表面） |
超级好吃的酸奶小餐包出炉啦！只需一次发酵，简单易学！同学们赶紧get起来！的做法
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将序号01-07的材料依次放入小面盆，用筷子搅拌均匀，把面搅成絮状，上手揉面至光滑的面团；
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面团盖上保鲜膜醒发15-20分钟；
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摊平面团，加入酵母，揉至酵母完全均匀混入面团；
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摊平面团，加入切碎的黄油块，揉至黄油完全吸收；
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采用摔、打、按等手法不断揉面团，揉至完全阶段，此阶段面团已经完全出筋，可拉出薄薄的手套膜，捅破之后，裂口呈平滑状（而不是锯齿状）；
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面团组织呈现完全阶段；
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取出面团，把面团平均分成15等分（一个大概49-50g）,依次将每个小面团滚圆，均匀放入烤盘，中间隔开距离；
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放入烤箱发酵，温度不超过38度为宜，烤盘下放盘热水（控制湿度不超过80%），发酵至1.5倍至2倍大，注意不要发酵过度；
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发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液；然后再轻轻撒上适量白芝麻；
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烤箱设置180度进行预热5-10分钟，放入烤箱中层，上火170度，下火150-160度，烤制20分钟，注意上色满意（大概烤10分钟）及时盖锡纸防止烤糊；
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此时屋子已经充满香味，伴随着“叮”的一声，酸奶小餐包出炉啦！
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掰开金灿灿的小面包，其组织柔软，丝丝入滑，口水就忍不住直往下流啦！
