准备好用料
水和酒酿的比例可以试3:1或者2:1(根据你自己对酒的喜好,但是酒酿也不要太少了,不然吃了就发挥不到效果了)。先烧开水,下酒酿。(可以是连同糯米渣一起下,也可以过滤掉。但如果糯米酿得太久了,就不要啦)
酒酿再次烧开后,下红枣和红糖。(红枣不用多,3粒到7粒。好东西也不能一下子吃太多)
然后再下鸡蛋。你可以打散或者不打散。鸡蛋最好的蒸煮时间是4分钟到7分钟。煮太久营养会流失掉的。
鸡蛋渐渐凝结的时候,下枸杞。(每天吃枸杞的量不用太多,大概在15-30粒左右就好,即10克左右)。注意用量过度会造成上火。
完成。我个人喜欢鸡蛋微熟的口感,咬下去“流浆”的感觉超棒!但是建议你们还是煮熟吧!
哇~