素丸子

猪队友切好块又不想做咖喱了，扔给我处理。

刀工很差，正常情况萝卜用工具去皮擦丝。

粉丝沸水煮熟，切段（1厘米）。

香菜碎。太奇葩了，收在冷冻室里。

食材比例。

搅拌均匀，加入一勺盐、葱花。三分钟后倒掉腌出的多余水分。

一个鸡蛋、五香粉、胡椒粉。

面粉应为图片1点5倍用量。

面粉不足就是这个样子。

捏捏球摆盘。

油大概这么多。

我犯了个懒，直接蒯一勺面糊就轻轻滑进锅里，没有捏团子，所以没有圆滚滚。油炸的声音最悦耳了。炸透一边翻个面。

感觉丸子重量消失就可以出锅了~素丸子本身不太吸油，追求健康的你还是可以用吸油纸做最后的把关。