想飞的鱼-56
咸奶油蛋糕
6.8
综合评分
56
人做过这道菜
海绵蛋糕体+基础奶油霜做的咸奶油+花生碎=咸奶油蛋糕。当然，跟网上买的还是不太一样的。大家可以试试！糖的量我觉得可以减少到30克左右，大家可以逐渐递增的添加试试味道。
用料
咸奶油蛋糕的做法
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黄油室温软化，打蛋器打成乳霜状（略打发可以）。
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淡奶油倒入小锅中小火加热，鸡蛋放入盆中打散，加砂糖后充分搅拌。慢慢倒入加热的淡奶油。快去搅拌，避免烫熟鸡蛋
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将2中的奶油馅倒回小锅中加热到83度，边加热边搅拌。
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过筛后冷藏降温。
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将打发的黄油分次与奶油馅混合，可以用打蛋器混合均匀。
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金盘烤的海绵蛋糕卷，冷却后对切，两层之间抹咸奶油霜。表面挤喜欢的花样，撒上花生碎或者杏仁片，可可脆片都行。
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成品是甜咸口的。
小贴士
1，花生碎是之前家里炒的，也可以用外面买的咸味花生米，好像更好吃。
2，原方的糖量是100克，我用了60多克，还是觉得调甜味大于咸味，大家可以减少到30到50克之间，自行调整吧！
3，也可以用戚风蛋糕体。
4，也可以将全蛋液换成两个蛋黄，奶油颜色更黄些
2，原方的糖量是100克，我用了60多克，还是觉得调甜味大于咸味，大家可以减少到30到50克之间，自行调整吧！
3，也可以用戚风蛋糕体。
4，也可以将全蛋液换成两个蛋黄，奶油颜色更黄些
