鸡腿去骨切丁
加入盐,葱姜水,花雕酒抓上劲儿,最后放淀粉,抓匀
莲藕切丁,泡水,去除多余淀粉。放热水里煮一分钟,捞出备用
锅中倒油,滑鸡丁,加蒜粒,9成熟盛出备用,下藕丁煸炒2分钟,再倒入鸡丁,煸炒。
加入大酱和辣酱,用铲子碾开,让鸡丁和藕丁都包裹上酱,少量生抽,淋一点香油,出锅。
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