XO酱黄豆:1、黄豆洗净浸泡过夜沥干水备用; 2、锅中放油烧热下蒜末炒香,加入黄豆翻炒十来下; 3、加入XO酱翻炒均匀,倒入没过黄豆的清水大火煮开,转最小火焖煮到黄豆变软即可。
XO酱笋丝:1、笋丝洗净沥干水备用; 2、锅内放油烧热爆香蒜末,倒入笋丝翻炒几下; 3、倒入XO酱翻炒均匀,再倒入小半碗清水,待水快煮干,加入青椒丝翻炒几下即可出锅。
辣酱炒银鱼: 1、银鱼洗净沥干水(如果是银鱼干的话需要用温水泡开)备用; 2、锅内倒油烧热,油量要稍多一些,爆香蒜末后倒入银鱼,中火煸至表面微微焦黄,加少量的生抽翻炒均匀; 3、取适量韩式辣酱在清水中搅匀后,倒入锅内,大火翻炒几下改中小火,待酱汁快烧干时加入青椒丝翻炒几下即可出锅。