鸡蛋肉卷
3
人做过这道菜
芒特枫丹
这个方是30cm不粘锅的一条份量，如果是28,或26的，可换成4个蛋，蛋太少卷时会穿洞洞，肉和韭黄可以随自己喜欢。
用料
鸡蛋肉卷的做法
-
肉剁碎，韭黄切成小段，加入小勺盐，一起拌匀。
-
鸡蛋打出，用筷子打均，不用加盐。
-
不粘锅中火放油，倒下鸡蛋液，轻轻转动锅，让蛋液形成大圆，直到中间蛋液转时不动，有些已凝固，就可以倒在铁盘上冷却，不需反面的。
-
如图这样
-
在蛋皮中间放上肉肉
-
一边没有肉的卷起
-
开口在下，稍作整理
-
水开后，整条蛋卷上锅蒸10分钟左右就可以切块上碟，也可滴点酱油和洒点葱花装饰。我这里做了几条的份量。
