灵感来自君之老师哈,但是几乎完全没照搬,所以想看原版的自己找下哈。
还有我做这种自己可以确定的点心一般都懒得称重,所以请各位看客谅解,其实也没有非要规定的重量,基本摸索了可以搞定,面团湿了加点粉,干了加液体,当然是在八九不离十的前提下哈。
我自己几乎不喜欢一切含土豆食品(薯片除外,哈哈),而我娃对我说她喜欢所有马铃薯,😕我有啥办法,为娘的只好满足她咯!至于食土豆的种种好处,找度娘哈!
另外:如果喜欢甜的,就糖加得多,如果做成咸的,就多加些盐哈。我自己做的是咸的哈。
用料
土豆泥饼的做法
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把土豆切成小块或者薄片,我是在锅上蒸的,大概15分钟左右,出锅,用擀面杖捯饬成泥,稍微压的细腻些,差不多就成。
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蒸土豆的间隙把鸡蛋打散倒一点牛奶,加点糖,加点盐,混合均匀,待用。
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把糯米粉混入之前的土豆泥,混合均匀,之后慢慢倒入液体,搅拌成稍湿润的团状,我用了手,哈哈,自己感觉可以成型了,就好。我自己用模具折腾了个造型,没模具的,分成均匀的大小,压扁一样可以。
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平底锅,刷油,两面煎成微黄就OK了。成品应该是香,软,糯的哈!
小贴士
这个不是技术活,也不像戚风一样得“气疯”!俺也难得写贴,不尽之处多包含,当然有问必答,有求必应哈!