蛋撻
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人做过这道菜
JY_黎
第一次寫菜譜，本來沒打算寫的，太突然了！所以中間步驟沒圖片😂
用料
蛋撻的做法
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把純牛奶倒入小鍋中加熱，加入全部白砂糖和兩茶匙煉奶攪拌均勻。可以熄火啦！就放在一邊讓它降溫！
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用打蛋機把三隻雞蛋打到看不到蛋白，打細膩一點。這個時候，烤箱可以開230度預熱了！
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把低筋面粉過篩倒入蛋液里攪拌，冷卻的奶也順便加入攪拌均勻。過篩幾遍，我偷懶隻篩了一次
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擺好蛋撻皮，倒入剛攪拌好的液體，不用太滿，最貪吃也只能放9分滿！200度左右烤20分鐘就可以出爐啦！(>_<)
小贴士
1、煉奶的分量隨個人喜好，低筋面粉可放可不放。
2、12個蛋撻用一盒250g的純牛奶會有點多，建議用半盒就夠了，而且不會稀釋雞蛋的味道。
3、這次用的是全蛋，如果喜歡濃郁蛋香的可以把蛋白分離只用蛋黃，不過在分量上要用加倍的蛋。剩下的蛋白可以做其他甜品⊙▽⊙ 可以嘗試烤蛋白，像棉花糖軟軟的也很好吃~我好像離題了😄
2、12個蛋撻用一盒250g的純牛奶會有點多，建議用半盒就夠了，而且不會稀釋雞蛋的味道。
3、這次用的是全蛋，如果喜歡濃郁蛋香的可以把蛋白分離只用蛋黃，不過在分量上要用加倍的蛋。剩下的蛋白可以做其他甜品⊙▽⊙ 可以嘗試烤蛋白，像棉花糖軟軟的也很好吃~我好像離題了😄
