将排骨泡净血水沥干水，锅内下油烧热下入排骨煸炒至水干发黄，将多余的油盛出，留少量油
锅内掺入没过排骨的开水，放入两粒八角，桂皮一小块，盖盖煮至汁收一大半，
开盖调入生抽老抽，白糖(一斤排骨要二两以上的白糖)，一半的香醋，大火收汁至浓稠
调入盐、鸡精翻匀，起锅前再淋入剩下一半香醋翻匀装盘
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