长颈鹿卷(家庭版)

4 人做过这道菜
此方子为28x28的烤盘。

用料  

🎈蛋黄糊
鸡蛋 4个(大蛋)
白砂糖 20g
50g
水或者牛奶都可以 40g
低筋面粉 60g
可可粉 15g
热水♨️ 60g
🎈蛋白糊
蛋清 4个
白砂糖 50g
🎈奶油 200g
白砂糖 15g

长颈鹿卷(家庭版)的做法  

  1. 蛋黄和蛋清分离。⚠️注意蛋清盆里一定要无油无水。

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤1
  2. 将可可粉与热水♨️混合、要混合至无颗粒。放入温水盆里保温、防止凝固。

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤2
  3. 糖,油、水,面粉混合至无颗粒

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤3
  4. 蛋白打发至蛋头提起有弯勾

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤4
  5. 取出一点蛋黄和蛋白搅拌,装入裱花袋挤出形状

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤5
  6. 放入烤箱烤一分钟定型

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤6
  7. 烤完以后马上反面

    长颈鹿卷(家庭版)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

长颈鹿卷(家庭版)相关分类

该菜谱发布于 2016-03-05 17:10:47
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长颈鹿卷(家庭版)的答疑

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