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竹炭奶酪吐司

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静静静静静公子的厨房  静静静静静公子
这是看韩国一家面包房做的面包，想说好像没有买的，自己做一个试试
方子为三能吐司盒450克

用料  

水 160
糖 25
盐 4
奶粉 15
食用竹炭粉 5-6
高粉 250
酵母 2.5
黄油 25
硬质奶酪 适量

竹炭奶酪吐司的做法  

  1. 先水后粉放入原料，揉匀加入酵母在揉匀加入黄油揉匀，28度开始一发，至戳洞不回弹。

  2. 取出面团，排气，放置15分钟，擀出一整块面片，擀成长方形，宽度约等于吐司盒的长度

  3. 放置奶酪在面片底部，卷起，收口朝下放入吐司盒，38度发酵至八九分满

  4. 烤箱180度，预热好后，烤35分钟，取出。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的竹炭奶酪吐司

 

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该菜谱发布于 2016-03-05 19:08:32
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