竹炭奶酪吐司

1 人做过这道菜
这是看韩国一家面包房做的面包,想说好像没有买的,自己做一个试试
方子为三能吐司盒450克

用料  

160
25
4
奶粉 15
食用竹炭粉 5-6
高粉 250
酵母 2.5
黄油 25
硬质奶酪 适量

竹炭奶酪吐司的做法  

  1. 先水后粉放入原料,揉匀加入酵母在揉匀加入黄油揉匀,28度开始一发,至戳洞不回弹。

  2. 取出面团,排气,放置15分钟,擀出一整块面片,擀成长方形,宽度约等于吐司盒的长度

  3. 放置奶酪在面片底部,卷起,收口朝下放入吐司盒,38度发酵至八九分满

  4. 烤箱180度,预热好后,烤35分钟,取出。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-05 19:08:32
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竹炭奶酪吐司的答疑

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