广西粑粑之(糖粑)

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油茶宴品之一种

用料  

糯米粉 1000到2000克
黄糖或红糖 500~1000克
黑芝麻 少许(装饰表面,也可以不用)
猪油 2~3勺
植物油 少许
粽子叶 10~20张
竹篮 一只(圆形有围边)

广西粑粑之(糖粑)的做法  

  1. 用一个干净的盆,倒入糯米粉,加入猪油拌匀。红糖用水煮溶,水放少点,不够稍后再加,溶好的糖水倒进装糯米粉的盆里,用筷子拌凉,用手揉一揉,不够水慢慢加入热水,揉成稍软一点光滑的粉团。

    广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤1
  2. 把粽叶洗干净,垫在篮子底部,喷上植物油防粘。把揉好的粉团放进篮子里,用手粘油压平整,放入蒸笼或蒸锅,水开后蒸两三个小时至熟,散上芝麻装饰!

    广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤2
  3. 冷却后,切厚片,可以即食,也可以用平底锅

    广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤3
  4. 平底锅,放少许油,煎至两面金黄,香糯诱人,宝贝最爱

    广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤4
  5. 成品

    广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤5
  6. 广西粑粑之(糖粑)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-03-07 11:01:44
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