韩式烤肉

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韩剧中的美食,除了炸鸡和啤酒外,第二主角就是韩式烤肉。吃韩国菜,大家可能跟我一样,最爱的就是有好多免费的前菜,像什么韩国泡菜、腌海带、炒冬粉等等…。
梅花肉呢,就是猪的前腿上方那部分的整条肉,也叫肩胛肉,切开它时,可以看到每片的油花分布像花瓣一般,所以称它为梅花肉。在韩式烤肉中,除了用牛肉当主角之外,高级的猪肉就是猪梅花了。

用料  

梅花肉 500g
南瓜
香菇
蘑菇
大葱泡菜
辣椒
红辣椒粉
芝麻油
生菜
韩式辣酱
白菜泡菜
萝卜泡菜
蒜头

韩式烤肉的做法  

  1. 把梅花肉要切片,稍微厚实一点,吃起来口感Q弹,也会比较香。

    韩式烤肉的做法 步骤1
  2. 把南瓜切片,香菇切片,蘑菇去根,蒜头切片备用。

    韩式烤肉的做法 步骤2
  3. 大葱斜切成丝,加入适量盐、红辣椒粉、芝麻油,搅拌均匀,咸香微辣,很搭烤肉的风味。

    韩式烤肉的做法 步骤3
  4. 把铸铁平底锅加热,倒入适量的油,把油刷均匀,确定温度已经够热,把肉放下去烤熟,在烤肉的同时,可以将南瓜、蘑菇、香菇,放入锅中一起烤熟。

    韩式烤肉的做法 步骤4
  5. 把生菜铺好,在烤肉上蘸点韩式辣酱放到生菜上,再加上白菜泡菜、萝卜泡菜、大葱、蒜头、南瓜、蘑菇、香菇,最后把生菜卷在一起就好了。哇,好看又好吃的韩式烤肉就完成了!

    韩式烤肉的做法 步骤5
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    韩式烤肉的做法 步骤6

小贴士

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该菜谱发布于 2016-03-08 10:55:31
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韩式烤肉的答疑

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