一草Grass_甜品设计
【樱】春日的樱花和菓子
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人做过这道菜
和菓子
是日本传统的甜点艺术
一般按成品水分含量分为三类
含水分30-40%的生菓子
含水分10-30%的半生菓子
以及含水分10%以下的干菓子
今天分享的是生菓子中的练切
以白豆沙和白玉粉为外皮包裹豆制馅料而成
跟随四季变换不同的颜色和造型
下面教大家制作一枚属于春天的菓子--樱花🌸
是日本传统的甜点艺术
一般按成品水分含量分为三类
含水分30-40%的生菓子
含水分10-30%的半生菓子
以及含水分10%以下的干菓子
今天分享的是生菓子中的练切
以白豆沙和白玉粉为外皮包裹豆制馅料而成
跟随四季变换不同的颜色和造型
下面教大家制作一枚属于春天的菓子--樱花🌸
用料
| 无油白豆沙 | 300g |
| 白玉粉/糯米粉 | 10g |
| 水 | 少量 |
| 食用色素 | 少量 |
