花样鱼头汤
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人做过这道菜
木鬼的略人
今天是二月二，我们这边俗称打头牙！要煮几道菜还要祭祀天地还有保佑生意的神佛！就整了这道鱼头汤！
用料
花样鱼头汤的做法
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把菜分类剁好！
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超大鱼头快有2斤左右！
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选择其中一块豆腐就可以
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把文蛤或者哈利加清水煮熟，然后把壳挑出来，当高汤用！
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出锅前放调料！试下味道！再撒上香菜！
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先把鱼煎下，锅要先预热，等锅热了再倒油，然后再下鱼煎，这样鱼皮不会粘在锅底，鱼两面都煎下，然后把哈蜊汤放进去，再把红萝卜、香菇、葱段、生姜下到锅里一起炖！等快熟的时候下入豆腐块！
小贴士
鱼头要弄干净！太大块鱼头不好熟要炖久一点。
煎鱼一定要先热锅再下油！
煎鱼一定要先热锅再下油！
