抹茶淡奶油杯子蛋糕

Name: 抹茶淡奶油杯子蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 70克淡奶油; 37克低粉; 6克抹茶粉; 20克白砂糖; 8克椰蓉; 适量椰丝

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一抔春水

一款好吃快手的小蛋糕，消耗淡奶油的小能手

用料

鸡蛋	2个
淡奶油	70克
低粉	37克
抹茶粉	6克
白砂糖	20克
椰蓉	8克
椰丝	适量

抹茶淡奶油杯子蛋糕的做法

蛋白蛋黄分开，分别放入两个大碗中
放蛋白的碗注意要无油无水
蛋黄中加入淡奶油和一半的白砂糖，搅拌均匀，无需打发
蛋黄混合液中筛入低粉、抹茶粉和椰蓉，搅拌均匀
剩下的白砂糖加入蛋白，打发蛋白到干性发泡，混合蛋白和蛋黄糊
预热烤箱到170度，面糊倒入杯子约七八分满，表面撒上椰丝，进烤箱烤30分钟，至表面上色即可
插入牙签再拔出来没有粘着面糊就说明已经熟了哦

小贴士

这个配方能烤六连模小蛋糕六个，如果要多烤，所有材料加倍即可，70克淡奶油烤出来的口感是比较润的，如果喜欢偏干的口感，可以减少到60克淡奶油

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该菜谱发布于 2016-03-11 08:50:46

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