蒸酱肉

Name: 蒸酱肉
Ingredients: 五花肉; 八角、香叶、桂皮; 姜片、小辣椒、冰糖等; 老抽酱油、生抽酱油; 料酒、白酒

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自己动手淹制了一次酱肉，蒸好吃到嘴里，那真是相当相当的香啊！经过淹制的五花肉肥而不腻，酱香浓郁、酒香浓郁，还可以放入冰箱冷冻，随吃随蒸。

用料

五花肉
八角、香叶、桂皮
姜片、小辣椒、冰糖等
老抽酱油、生抽酱油
料酒、白酒

蒸酱肉的做法

准备五花肉，冼干净备用。
准备香料，可以根据自己的喜好添加
老抽2份、生抽、料酒各1份，放入全部香料小火烧开待凉备用
将五花肉放入酱油中浸没，这时再放入白酒一汤勺，之后用保鲜膜封住放冰箱淹制4一5天，中途需将五花肉
翻个面。
淹制好后切块，用电高压锅蒸40分
钟，出锅。

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该菜谱发布于 2016-03-11 10:47:33

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