将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
将面折叠；
切成细条；
分摊开面条，等待水沸腾；
水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用
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小清食记
