重芝士蛋糕

8.3 综合评分
129 人做过这道菜
重芝士蛋糕真的很适合做出来送给朋友哦,颜值高味道好,做起来还简单。
特意在烤好的蛋糕上铺了一层覆盆子果酱撒了一些草莓碎,酸酸甜甜的正好可以解腻。
因为加了酸奶油所以口感很特别,冷藏一夜后最好吃!

方子改自小嶋老师。

用料  

饼干底:
消化饼干 113克
黄油 53克
奶酪糊:
奶油奶酪 263克
酸奶油 108克
糖粉 70克
黄油 25克
香草膏 5克
全蛋液+蛋黄 80克+1个
玉米淀粉 8克

重芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干弄成碎末,越碎越好~

    重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 融化的黄油和饼干碎末均匀的拌在一起后倒入6寸活底圆模,用勺子压紧压平后放入冰箱冷藏待用。

    重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪微波炉1分钟后加香草膏用打蛋器打至顺滑,加入糖粉继续打匀。

    重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入充分软化的黄油,搅打均匀。

    重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入酸奶油,搅打均匀。

    重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋液分四次加入奶酪糊中,每加一次都要搅打均匀后再加下一次。最后倒入玉米淀粉搅拌均匀即可。

    重芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 用锡纸包裹住圆模底部,把制作好的奶酪糊倒入圆模内,烤盘内倒2厘米的水,将圆模放入烤盘(此处为水浴法),烤箱预热后180度1小时。

    重芝士蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 150 作品

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该菜谱发布于 2016-03-11 17:20:31
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