邢怡
炒杂菜
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人做过这道菜
无国界的炒杂菜、中日韩的最爱！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 200克 |
| 香菇 | 200克 |
| 胡萝卜 | 一小颗 |
| 韭菜 | 300克 |
| 菠菜 | 400克 |
| 红薯粉 | 200克 |
| 大葱/葱头 | 半颗 |
| 姜丝 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 淀粉 | 5克 |
| 熟芝麻 | 10克 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 蒜 | 6半 |
炒杂菜的做法
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所有食材大合照！
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鸡蛋打散放入淀粉煎成蛋饼
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煎好的蛋饼切丝放在一旁备用
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起锅放入少量香油和适量的花生油、倒入蒜片、葱丝和姜丝炒香
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加入胡萝卜丝煸炒两分钟
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加入香菇和木耳继续翻炒两分钟
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加入豆芽翻炒一分钟
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加入红薯粉、酱油和盐
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加入韭菜和菠菜继续翻炒
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最后加入蛋饼丝、撒上芝麻和鸡精、翻炒一下，美味的炒合菜就可以出锅了！
小贴士
1、炝锅的时候一定要加入点香油、味道才会更丰富！
2、还可以加入火腿丝、瘦肉丝和培根，也可以加入各种蔬菜、但要把最容易熟的蔬菜放在最后放、避免蔬菜炒的太老了。
3、控制好火候、怕烧焦了，最后的时候可以放小火翻拌均匀！
2、还可以加入火腿丝、瘦肉丝和培根，也可以加入各种蔬菜、但要把最容易熟的蔬菜放在最后放、避免蔬菜炒的太老了。
3、控制好火候、怕烧焦了，最后的时候可以放小火翻拌均匀！
