甜甜圈君之版

Name: 甜甜圈君之版
Ingredients: 180克高筋面粉; 95克水; 3克酵母; 25克糖; 2.5克盐; 25克鸡蛋; 18克黄油; 适量糖分; 适量手粉; 6克奶粉

3 人做过这道菜

用料

准备好材料
将糖盐放入软化黄油中搅拌至蓬松，颜色变浅。
加入奶粉，继续搅拌，
将鸡蛋分次加入搅拌，如图。
将面粉倒入，将酵母用配料中的适量水溶解，和剩余水一起倒入面粉中，混合后放到案板或借助厨师机和至扩展薄膜。
揉至光滑出膜后，如图。
室温发酵1小时左右，拿出。
将拿出的面团排气，排气后松弛15分钟后擀开成1厘米厚度左右，松弛5分钟。用甜甜圈模具按出，将剩余面重新揉成面团，松弛15分钟，擀成1厘米后，松弛5分钟，用模具按出。
用碗或盘子盛入热水(水热一些)，放入烤箱，将出模的圈圈面放入烤箱，如果烤箱没有发酵功能，可来一些温度20到30度，二次发酵30分钟左右。
250毫升油热到190度左右，下锅圈圈，注意小心，因为2次发酵后会很脆弱，形状易变。
一面炸至金黄后，翻面，两面一共2分钟左右。出锅后放到框或架上空油。
出锅后可装饰糖分或根据自己喜好随意搭配了。
蘸上巧克力🍫
摆盘上桌