如何做出平整的千层蛋糕

要做出平整的千层蛋糕，只需要一个工具，就是戚风蛋糕模具。6寸的千层用6存的戚风蛋糕模具。8寸用8寸即可。

把模具放好。一层一层的铺饼皮。最好留一张最漂亮，并且比模具大一点的饼皮留着放最后面。

铺饼皮需注意。光滑的一面贴着戚风模具，粗糙的一面面对着自己。就这样一层一层的铺。每铺一层最后轻轻压一下，这样子才能保证最后的成品会很平整。

整个模具铺满以后，把蛋糕的底托放在模具上，然后整个模具倒扣。去掉模具。最后把刚才提到的那张饼皮背后抹点奶油。放在最上面，然后简单装饰即可。